Friulano

Vino Friulano Bianco

I vini bianchi Friulani esprimono una delle più alte sintesi di precisione enologica, complessità aromatica e vocazione territoriale in Italia. In questa categoria trovi sia il Friulano in purezza, storicamente noto come Tocai Friulano, sia il Collio Bianco, raffinata denominazione a base di uvaggi autoctoni e internazionali. Entrambi nascono da un paesaggio unico: quello delle colline al confine con la Slovenia, caratterizzate da un suolo marnoso-arenaceo chiamato ponca e da un microclima ideale per l’equilibrio tra maturazione zuccherina e freschezza acida.

Friulano: il vino bianco identitario del Friuli

Il Friulano DOC Collio è un vino bianco secco prodotto da uve 100% Friulano, varietà autoctona friulana di grande espressività. Si presenta generalmente con un profilo olfattivo sobrio ma fine, giocato su note di mandorla fresca, erbe aromatiche, fiori di campo, talvolta con sfumature iodate e agrumate. Al palato è teso, asciutto, con una sapidità marcata che riflette l’impronta minerale della ponca, e una chiusura amaricante tipica del vitigno.

Caratteristiche principali del Friulano DOC:

• Vitigno: Friulano 100%
• Zona: Collio Goriziano
• Affinamento: prevalentemente acciaio, ma non mancano versioni in legno grande
  Stile: fresco, minerale, elegante, leggermente ammandorlato
• Longevità: 3–8 anni, ottimi anche evoluti

Il Friulano accompagna perfettamente la cucina del territorio, dai salumi locali (come il prosciutto di San Daniele) ai primi piatti con erbe spontanee, fino al pesce bianco e alle carni bianche.

Collio Bianco: l’arte dell’assemblaggio friulano

Tra i vini del Friuli Venezia Giulia, il Collio Bianco DOC è una cuvée nobile e versatile, che permette ai produttori di interpretare la ricchezza varietale del territorio con libertà creativa. Le versioni più diffuse uniscono Friulano, Malvasia Istriana e Ribolla Gialla, a volte con piccoli apporti di Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Chardonnay o Riesling. Alcuni produttori optano per vinificazioni in acciaio per preservare freschezza e trasparenza aromatica; altri sperimentano affinamenti in legno o lunghi riposi sui lieviti per ottenere maggiore struttura e profondità.

I tratti distintivi del Collio Friulano: vino bianco di armoniosa mineralità

• Taglio: da due a più varietà, a prevalenza di vitigni autoctoni
• Profilo: ampio, armonico, floreale, con richiami fruttati, minerali e speziati
• Tecnica: dall’acciaio al legno, fino a fermentazioni spontanee e bâtonnage
• Potenziale evolutivo: anche oltre 10 anni per le versioni più ambiziose

Il Collio Bianco è un vino gastronomico e meditativo, capace di accompagnare piatti ricchi a base di pesce, carni bianche o formaggi, ma anche da degustare da solo per apprezzarne la complessità.

Perché scegliere un bianco del Collio Friuli

Sia il Friulano che il Collio Bianco raccontano un territorio in cui la viticoltura è tradizione secolare e innovazione misurata. Sotto l’etichetta di Collio DOC, i produttori adottano pratiche agronomiche attente all’ambiente, vinificazioni rispettose dell’identità varietale e lavorazioni artigianali a bassa interventistica.

Punti di forza dei vini del Friulano del Collio:

• Provenienza da una delle aree viticole più vocate d’Italia
• Uso di varietà autoctone rare e pregiate
• Stili che spaziano dalla beva quotidiana ai grandi bianchi da invecchiamento
• Ottimo rapporto qualità-prezzo per la fascia alta
• Versatilità a tavola, anche con cucine internazionali

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