Lambrusco

Lambrusco: l’espressione autentica delle uve lambrusche

Il Lambrusco è uno dei simboli più rappresentativi dell’Emilia Romagna, un vino che nasce da vitigni autoctoni e da un patrimonio agricolo profondamente radicato nel territorio. In questa categoria sono presenti interpretazioni che valorizzano cloni storici di uve lambrusche, coltivati con criteri artigianali e attenzione alla biodiversità. La produzione trae forza da un ambiente unico, fatto di terreni sabbioso-limosi e metodi agricoli rispettosi, che restituiscono vini vibranti, vivi e ricchi di personalità.

Lambrusco di Sorbara: freschezza, tensione e identità

Il Lambrusco di Sorbara, uno dei vitigni più antichi e pregiati della famiglia lambrusca, si distingue per la sua naturale leggerezza e per il profilo di alta acidità. Le interpretazioni rosate e rifermentate, provenienti da cloni antichi coltivati in regime biodinamico, raccontano un sorso energico, teso e brillante. I profumi spaziano dai frutti rossi croccanti alle erbe aromatiche, mentre la beva si caratterizza per freschezza, verticalità e una spuma fine che ne esalta l’eleganza. È una versione che mette in luce tutto il potenziale del Sorbara quando viene vinificato con interventi minimi e massima attenzione alla vitalità del frutto.

Lambrusco Salamino di Santa Croce: tradizione reinterpretata

Il Lambrusco Salamino di Santa Croce nasce da un vitigno storico a grappolo compatto e allungato, capace di dare vini più strutturati rispetto al Sorbara, ma sempre contraddistinti da una vivace freschezza. Nelle versioni rosate rifermentate si incontrano note agrumate, tra pompelmo rosa e piccoli frutti rossi, che aggiornano in chiave moderna il profilo aromatico tradizionale del vitigno. La fermentazione spontanea e l’affinamento in cemento contribuiscono a una beva delicata, immediata e fragrante, ideale per chi cerca un Lambrusco autentico ma fuori dai canoni più convenzionali.

Un Lambrusco artigianale, biodinamico e sincero

Il filo conduttore delle etichette presenti in categoria è l’approccio artigianale alla produzione: agricoltura biodinamica, lavorazioni manuali, vigneti che non richiedono irrigazione grazie alla vitalità dei terreni e vinificazioni prive di lieviti selezionati o interventi tecnici. L’obiettivo è portare in bottiglia l’espressione pura delle uve lambrusche e del loro ambiente, con vini che privilegiano autenticità, spontaneità e bevibilità.