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Barolo Classico nasce da uve 100% Nebbiolo da alcuni dei migliori cru nel comune di La Morra (Santa Maria Bricco Chiesa e Capalot, a 200 m s.l.m., esposti a sud-est) e nel comune di Castiglione Falletto (Bricco Fiasco, a 250 m s.l.m. con esposizione sud-ovest). Le viti, tra i 40 e i 60 anni, sono allevate a Guyot a controspalliera, Rigorosa selezione delle uve. Fermentazione, macerazione in acciaio inox per 20 gg. a temperatura controllata di 28-29 °C e malolattica, separate per i 3 vigneti. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia. Colore: rosso granato brillante. Naso: intenso ed etereo, molto persistente, a volte speziato, con aromi di tartufo, liquirizia e fiori appassiti. Palato: asciutto, con tannini importanti e pieni.
Poderi e Cantine Oddero è un marchio storico tra i produttori del Barolo, la cui fondazione risale alla fine del XVIII secolo, quando gli antenati degli odierni proprietari già coltivavano le viti nel comune di La Morra. Nel 1878 Giacomo Oddero, precorrendo i tempi, decide poi di imbottigliare i propri vini sotto il nome di famiglia, dando inizio a un’avventura che prosegue ininterrotta da sette generazioni. Le cantine, situate in Frazione Santa Maria di La Morra si innalzano su un terrazzo naturale e gettano lo sguardo sulle colline delle Langhe. Immersa in un mare di curatissimi vigneti, l'azienda coltiva 35 ettari dei migliori cru delle Langhe e dell’Astigiano, da cui ottiene l’eccellenza dei vini piemontesi: Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Barbera d’Asti e Moscato. Sapienza antica e aggiornate tecniche produttive, nel rispetto della materia prima e del territorio.
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Barolo Classico nasce da uve 100% Nebbiolo da alcuni dei migliori cru nel comune di La Morra (Santa Maria Bricco Chiesa e Capalot, a 200 m s.l.m., esposti a sud-est) e nel comune di Castiglione Falletto (Bricco Fiasco, a 250 m s.l.m. con esposizione sud-ovest). Le viti, tra i 40 e i 60 anni, sono allevate a Guyot a controspalliera, Rigorosa selezione delle uve. Fermentazione, macerazione in acciaio inox per 20 gg. a temperatura controllata di 28-29 °C e malolattica, separate per i 3 vigneti. Assemblaggio in primavera, imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia. Colore: rosso granato brillante. Naso: intenso ed etereo, molto persistente, a volte speziato, con aromi di tartufo, liquirizia e fiori appassiti. Palato: asciutto, con tannini importanti e pieni.