DARROZE UNIQUE COLLECTION DOMAINE DE BELLAIR 1980

Fondata da Jean Darroze nel 1928, la Bas-Armagnac Francis Darroze ha sede a Roquefort e, non possedendo vigneti, si appoggia a piccoli coltivatori della zona: la grande conoscenza del terroir e dei prodotti locali, ha infatti portato Jean Darroze ed il figlio Francis a ricercare l’eccellenza prodotta dalle piccole aziende artigianali dell’Armagnac. Tali competenze hanno poi spinto Francis Darroze a creare negli anni Settanta del secolo scorso una cantina adatta ad affinare i migliori Armagnac da lui selezionati. Nel 1996, mosso dalla medesima passione del padre, è entrato in azienda anche Marc Darroze, che oggi continua a custodire i saperi tramandatigli dalle generazioni passate. Attualmente la Bas-Armagnac Francis Darroze custodisce ed invecchia nella propria cantina gli Armagnac provenienti da più di 30 differenti distillatori, ubicati nell’area del Bas-Armagnac: la preferenza dei Darroze è da sempre per le acquaviti prodotte nella sottozona detta del Grand Bas-Armagnac. L’azienda è specializzata nella ricerca e commercializzazione degli Armagnac Vintage, che ne fanno la realtà più prestigiosa della zona, ma non mancano per offrire una selezione completa anche blend di grande qualità. Il prodotto finale è totalmente autentico; ogni bottiglia è disegnata a mano e imbottigliata dalla sua botte con invecchiamento originale. Ogni botte è attentamente monitorata e assaggiata regolarmente per giudicare in modo adeguato maturazione ed evoluzione. Darroze rifiuta di aggiungere acqua ai suoi distillati, una pratica comune e legittima utilizzata da molti produttori di Armagnac e di Cognac. I risultati parlano da soli. Il Domaine de Bellair si trova a Cravanceres e produce le uve Baco e Ugni Blanc utilizzate per produrre il Francis Darroze 1980 Domaine de Bellair.