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LA CHABLISIENNE CHABLIS CHÂTEAU GRENOUILLES GRAND CRU 2018
- Produttore:La Chablisienne
- Denominazione:Chablis AOC
Lo Château Grenouilles di La Chablisienne è un Grand Cru ottenuto da viti di circa 40 anni che crescono su terreni del Kimmeridgiano medio e superiore, con alternanza di calcari e marne, esposti a sud-ovest, che si trovano sulla sommità dello Chablis Grand Cru Grenouilles. Il processo di vinificazione prevede una decantazione statica a freddo prima dell'inizio delle fermentazioni alcoliche e malolattiche; affinamento di circa 20 mesi sulle fecce fini, in tini e in botti. Colore: oro pallido. Naso: note fruttate (albicocca) e leggermente floreali (gelsomino). Dopo l'ossigenazione, bella armonia tra il lato fruttato e il delicato lato legnoso (legno fresco, nocciola). Palato: teso, con un bell'attacco che porta energia; note di scorza di agrumi che danno carattere. Finale potente e lungo.
Scheda tecnica
- Anno2018
- DenominazioneChablis AOC
- Vitigno100% Chardonnay
- RegioneBorgogna
- NazioneFrancia
- Gradazione alcolica13%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
I Grand Cru di Chablis sono conosciuti dagli amanti del vino di tutto il mondo come i re della denominazione. Situati solo sulla riva destra del fiume Serein, formano un insieme di 103 ettari, esposti prevalentemente a sud-ovest, per tutti i terroir. Gli Chablis Grand Cru sono vini completi, dalla forte personalità, che il tempo continua a sublimare, poiché hanno un notevole potenziale di invecchiamento. La Chablisienne. La crisi economica seguita alla fine della prima guerra mondiale colpì particolarmente il mondo del vino. La Borgogna non fu risparmiata e le difficoltà incontrate dai viticoltori borgognoni spinsero un abate a unirne diversi attorno a un unico obiettivo: vendere i loro vini. Nel 1923 nasce così La Chablisienne, la più grande cooperativa di Chablis, e probabilmente una delle migliori di Francia che, dal secondo dopoguerra si è adoperata per sviluppare le tecniche dei viticoltori artigiani. La cantina cooperativa vanta oggi un vigneto di circa 1.200 ettari e riunisce quasi 300 viticoltori, che prestano estrema cura nella coltivazione delle loro viti ed operano una rigorosa selezione degli appezzamenti. Nel tempo i suoi vini bianchi hanno acquisito una fama straordinaria a livello internazionale. Molto legata alla nozione di terroir e alla sua espressione più naturale, La Chablisienne offre oggi una trentina di cuvée in tutte le denominazioni (Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru). Possiede anche il famoso Château Grenouilles, monopolio all'interno del Grand Cru Grenouilles, il più raro dei Grand Cru di Chablis. La gamma dei vini permette così a questa cooperativa di esprimere con talento tutte le caratteristiche aromatiche del vitigno re di Chablis, lo Chardonnay.
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