COCHE-DURY MEURSAULT 2018

Il Domaine Coche-Dury rappresenta un punto di riferimento assoluto per lo Chardonnay borgognone, grazie a uno stile che unisce potenza, equilibrio e grande capacità di invecchiamento. È uno dei produttori più prestigiosi della Borgogna, con sede a Meursault, nella Côte de Beaune. Fondato negli anni ’20 da Léon Coche e sviluppato successivamente da Jean-François Coche, oggi è guidato da Raphaël Coche. Il Domaine si estende su circa 9-10 ettari e produce quantità molto limitate di vino, mantenendo un approccio artigianale e fortemente legato al terroir. La produzione è concentrata principalmente sui vini bianchi da Chardonnay, che rappresentano la parte più importante e celebre del Domaine. I vigneti si trovano in alcune delle denominazioni più rinomate della zona, tra cui Meursault, Puligny-Montrachet e Corton-Charlemagne. La filosofia produttiva è tradizionale: basse rese, grande attenzione al lavoro in vigna e vinificazione in botti di rovere francese, con l’obiettivo di esprimere al meglio l’identità delle singole parcelle. I vini di Coche-Dury sono considerati tra i migliori al mondo: i bianchi si distinguono per intensità, profondità e una marcata mineralità, accompagnate da aromi complessi di fiori bianchi, frutta secca e leggere note tostate. Sono vini molto longevi, capaci di evolvere per molti anni in bottiglia. I rossi, prodotti in quantità minore da Pinot Nero, si caratterizzano invece per eleganza, finezza e precisione aromatica.