CASTEL JUVAL ACQUAVITE DI PERE WILLIAMS 0,50L

Fondata dal famoso scalatore Reinhold Messner nel 1992 e gestita da Gisela e Martin Aurich, l’Azienda Agricola e Distilleria Unterortl si trova sul colle di Juval, nella bassa Val Venosta, nei pressi di Naturno. Sulle superfici scoscese e in parte lottizzate vengono coltivate diverse varietà di uva e di frutta per la distilleria, mentre su 4 ettari di vigneti situati sui pendii vengono prodotte e imbottigliate 30.000 bottiglie di vino all’anno. Le grappe e acquaviti di frutta si ottengono dalle uve dell'azienda, così come di produzione propria sono le varietà di frutta e di frutti di bosco. La distilleria si avvale del metodo della doppia distillazione a bagnomaria. Dopo un adeguato stoccaggio i distillati vengono diluiti ad alta concentrazione alcolica con l’acqua della sorgente di Juval. Il tipico odore fruttato e la morbidezza delle grappe e delle acquaviti sono il risultato della vinaccia fresca, della frutta matura e di un attento processo di distillazione.