GRACI ARCURÌA ETNA ROSSO 2016

Graci si trova a Passopisciaro, nel comune di Castiglione di Sicilia (Catania), sul versante nord dell’Etna, zona di millenaria tradizione vitivinicola. Le vigne coprono una superficie di 24 ettari nel cuore della Valle dell’Alcantara, in Contrada Arcurìa, in Contrada Feudo Di Mezzo, in Contrada Muganazzi, in Contrada Santo Spirito e in Contrada Barbabecchi, ad un’altitudine compresa tra i 600 e i 1.000 metri s.l.m. L'azienda, attiva dal 2004, coltiva solo vitigni dell’Etna, nel rispetto del territorio, della tradizione e delle peculiarità dell’annata: Nerello Mascalese, Carricante e Catarratto. Con grande attenzione alla sostenibilità, i vigneti sono coltivati in regime biologico certificato, con selezioni attentissime e ricerca della piena maturità, limitando al minimo le rese in vigna. Anche in cantina l'approccio è rigoroso, alla ricerca di precisione e finezza: le vinificazioni e gli affinamenti avvengono in vasche di cemento, in tini e botti grandi prodotte con legni di lunghissima stagionatura. Tutto il lavoro è volto ad assecondare la personalità delle vigne, mantenendo intatte le diversità e le sfumature tra un’annata e l’altra, nella convinzione che solo assecondando e rispettando la naturale espressione di un grande territorio, si possano avere vini capaci di emozionare.