SAVART L'ACCOMPLIE VIEILLES VIGNES PREMIER CRU EXTRA BRUT S/A - Dég. 01/26

La Maison Savart è stata fondata da René Savart nel secondo dopoguerra ed è oggi nelle mani del nipote Frédéric Savart, vigneron di grande talento. I vigneti, classificati Premier Cru, si estendono per 6 ettari a Écueil e a Villers-aux-Noeds, sul versante nord-ovest della Montagne de Reims; sono coltivati a Pinot Nero (4 ettari) e a Chardonnay su un terreno caratteristico, il cui sottosuolo composto da argilla e gesso (craie) dona ai vini mineralità e complessità di aromi. L'azienda cerca di preservare l'espressione più pura possibile della natura, favorendo il lavoro manuale ed utilizzando metodi preventivi nella cura delle viti, al fine di mantenere un ecosistema vivo e diversificato. Cogliere tutte le sfumature di una stessa denominazione è la logica applicata nei processi di vinificazione ed affinamento, per produrre vini identitari, lontani dall'omologazione del gusto. Vini eleganti e profondi, in cui tecnica e savoir-faire sono messi al servizio di un'intenzione, di un'emozione, di un sentimento.