NARDELLO SUAVISSIMUS RECIOTO DI SOAVE 2016 0,375L

I Nardello sono una famiglia di viticoltori da generazioni in Monteforte d’Alpone, piccolo centro della provincia di Verona. L’azienda dispone di circa 14 ettari, la maggior parte dei quali rappresenta un nucleo storico da sempre di proprietà della famiglia. I vigneti sono localizzati tra Monte Zoppega a Monteforte e Monte Tondo a Soave, entrambi inseriti nell’area di produzione del Soave Classico, ad un'altitudine compresa tra i 100 e i 200 m s.l.m. In quasi tutti i vigneti l’età media delle piante è di circa 40-50 anni. Le stratificazioni vulcaniche di queste zone hanno colorazioni con tonalità cromatiche differenti: dai basalti più scuri, nelle variazioni del grigio scuro e del nero, al ramato, all’ocra con inserti argillosi. Il terreno di Monte Zoppega è più profondo e scuro, ricco di argilla e di rocce basaltiche e si sviluppa nel vino con ricchezza, pienezza e grande profondità estrattiva minerale; il terreno di Monte Tondo, invece, con le sue componenti sabbiose-limose conferisce ai vini una brillante freschezza acida. Come da tradizione nella zona del Soave, la forma di allevamento prevalente è la pergola veronese, anche se nel corso degli anni è stata sapientemente gestita e ridotta nel suo vigore per giungere ad un importante obiettivo qualitativo: l’esposizione al sole dei grappoli, che evita ristagni di umidità, è l’elemento-guida per la modifica graduale delle vecchie pergole e il Guyot è la forma di allevamento utilizzata per i nuovi impianti dell’azienda.