CHICHIBU 8YO IMPERIAL STOUT SINGLE CASK N. 11037 BTLD 22
- Produttore:Chichibu Distillery
Questo straordinario whisky, frutto dell’esperienza e dell’abilità di Ichiro Akuto, è un Single Cask (n. 11037), distillato nel 2014 e imbottigliato nel 2022 dopo 8 anni di invecchiamento, con un angels’ share pari al 3-5% all’anno. In etichetta sono illustrati gli elementi che simboleggiano i passaggi essenziali nella produzione del whisky: la terra rappresenta la materia prima (orzo inglese della varietà Concerto); l’acqua (proveniente dal fiume Ochi) la fermentazione (riscaldamento a vapore indiretto, washback in legno Mizunara, mashing manuale e lunga fermentazione); il fuoco la distillazione (in un Pot Still Forsyth dal collo discendente); l’aria l’invecchiamento (in un cask che ha contenuto birra Imperial Stout). Imbottigliato senza aggiunta di coloranti.
Prezzo
500,00 €
Tasse incluse
Scheda tecnica
- Anno2014
- NazioneGiappone
- CaratteristicaNon torbato
- Gradazione alcolica61,3%
- Formato0,70L
- AstuccioSÌ
Descrizione produttore
Nato nei primi anni Duemila, Chichibu sta diventando il primo whisky giapponese al 100%, grazie agli sforzi del suo creatore, il maestro Ichiro Akuto, nipote del noto fondatore della ormai chiusa Hanyu. La distilleria Chichibu si trova nelle vicinanze dell'omonima cittadina giapponese, a circa cento chilometri a ovest di Tokyo: un'area caratterizzata da temperature molto variabili, che garantiscono una maggiore dilatazione/contrazione dei legni e assicurano un angels' share del 3-4% (quasi il doppio di quello scozzese), rendendo così più veloce la maturazione. Composta da due alambicchi realizzati su ordinazione in Scozia da Forsyth, la distilleria ha un seguito molto esclusivo: non solo rappresenta la prima distilleria mai creata in Giappone, ma anche la più piccola esistente. Sotto il brand Ichiro’s Malt si riuniscono diverse tipologie di whisky: la prima nasce a partire dai prodotti della ormai dismessa Hanyu, con circa un centinaio di botti superstiti, le più vecchie di circa trent’anni; la seconda comprende Pure Malt e Blended, questi ultimi realizzati anche grazie a uno stock di botti di Grain Whisky Kawasaki (distilleria chiusa) rilevati da Ichiro Akuto.
Leggi di più
Leggi di meno
Potrebbero interessarti anche
Commenti (0)
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.
Questo straordinario whisky, frutto dell’esperienza e dell’abilità di Ichiro Akuto, è un Single Cask (n. 11037), distillato nel 2014 e imbottigliato nel 2022 dopo 8 anni di invecchiamento, con un angels’ share pari al 3-5% all’anno. In etichetta sono illustrati gli elementi che simboleggiano i passaggi essenziali nella produzione del whisky: la terra rappresenta la materia prima (orzo inglese della varietà Concerto); l’acqua (proveniente dal fiume Ochi) la fermentazione (riscaldamento a vapore indiretto, washback in legno Mizunara, mashing manuale e lunga fermentazione); il fuoco la distillazione (in un Pot Still Forsyth dal collo discendente); l’aria l’invecchiamento (in un cask che ha contenuto birra Imperial Stout). Imbottigliato senza aggiunta di coloranti.