BOLOGNE FLORA ANTILLARUM 2014 7YO

Velier rappresenta una delle realtà più grandi e rilevanti nell'ambito della distribuzione e importazione italiana di distillati, specialmente per quanto riguarda whisky e rum. Viene fondata nel 1947 da Casimiro Chaix che, ai tempi, lavorava all'interno del Consolato Francese di Genova. Dal 1953 al 1983, questa piccola azienda familiare si specializzò nell'importazione e nella distribuzione di vini, champagne e liquori, sfruttando le potenzialità del porto del capoluogo ligure. Nel 1983, all'età di 25 anni, Luca Gargano acquisì azioni Velier e, sotto la sua influenza, l'azienda iniziò a specializzarsi nell'importazione di distillati eccezionali da fornire al mercato italiano. Da allora queste selezioni di rum si sono moltiplicate e hanno portato alla nascita di gamme eccezionali. Fondata nel 1930, Bologne è la più antica e la seconda più grande distilleria dell'isola di Guadalupa, località Basse-Terre. Quando la produzione e il commercio di zucchero divennero poco profittevoli alla fine del XIX secolo, Bologne iniziò a specializzarsi nella produzione di rhum agricole. Il processo inizia con il taglio a mano di canna matura dai campi intorno alla distilleria e in altre fattorie della Guadalupa. Durante la fermentazione (tra le 24 e le 48 ore) il calore generato in questi alti serbatoi favorisce la circolazione naturale. Le tubazioni in rame splendidamente lavorate e le colonne lucidate di questi alambicchi sono vere e proprie opere d'arte.