Questo rum, Caroni 2000 millenium magnum, della distilleria Caroni (chiusa definitivamente nel 2003) è un'edizione limitata, invecchiata interamente per 15 lunghi anni ai tropici. Imbottigliato a grado pieno (60% vol), esprime il tipico sapore dei rum di Trinidad. Colore ambrato, potente e complesso al naso, con profumi di frutta tropicale, prugna cotta, note agrumate, caffè e liquirizia. Inizialmente ruvido in bocca, dopo pochi secondi si scioglie, sprigionando emozioni morbide e avvolgenti.