HAMPDEN ESTATE C H 2021 EX-SHERRY SINGLE CASK N. C BODEGAS FUNDADOR

Trelawny (Giamaica), l’area in cui sorge la distilleria Hampden Estate, rappresenta storicamente il grand cru del rum jamaicano ed è caratterizzata da un’incredibile biodiversità. Fondata nel 1753, la distilleria è nota per avere i migliori appezzamenti di terra del Paese, con una delle migliori rese per ettaro. Qui si produce un rum unico, caratterizzato da diversi aspetti che lo rendono straordinario: utilizzo della propria acqua sorgiva nelle diverse fasi di produzione; fermentazioni prolungate, con utilizzo di lieviti selvaggi (la produzione segue tecniche in uso fin dal XVII secolo, che determinano un alto valore di esteri e che donano al prodotto un profilo aromatico unico nel suo genere); distillazione esclusivamente in Double Retort Pot Still in rame; invecchiamento tropicale (la maturazione di 7-8 anni in Giamaica equivale a un invecchiamento di circa 25 anni in Europa); colore naturale e nessuna aggiunta di zuccheri nel rum.