LAROCHE CHABLIS PREMIER CRU LES FOURCHAUMES VV 2020
- COD:0465000021
- Produttore:Domaine Laroche
- Denominazione:Chablis AOC
Les Fourchaumes Vieilles Vignes è il più prestigioso dei Premier Cru del Domaine Laroche. Elegante e di classe, con una intensa mineralità ed un'ottima struttura, emana note molto morbide di fiori bianchi e frutti estivi. Come il nome stesso ricorda, le uve provengono da vecchi vigneti piantati su una collina esposta a sud e a ovest, ben riparata dai venti del nord, sulla riva destra il fiume Serein: Fourchaumes è senza dubbio uno dei vigneti più belli e sugestivi del Domaine. Fermentazione in botti di rovere francese e tini di acciaio inox; affinamento di 9 mesi sui lieviti in vasche di acciaio inox e botti di rovere francese, poi altri 8 mesi sui lieviti dopo l'assemblaggio.
Prezzo
48,00 €
Tasse incluse
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Scheda tecnica
- Anno2020
- DenominazioneChablis AOC
- Vitigno100% Chardonnay
- RegioneBorgogna
- NazioneFrancia
- Gradazione alcolica12,5%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
Il Domaine Laroche, di proprietà della famiglia Laroche, produce vini Chablis dal 1850. Michel Laroche, che rappresenta la quinta generazione, è entrato a far parte dell'azienda nel 1967, per perpetuare la tradizione di famiglia: da 6 ettari alla fine degli anni '60, il vigneto copre oggi più di 100 ettari. A Chablis, i suoli del kimmeridgiano si caratterizzano per il calcare, che fornisce ai vini il carattere minerale, per la presenza di ciottoli, necessari per un buon drenaggio, per l'argilla nel sottosuolo, che trattiene acqua, ed infine per una buona esposizione al sole, in una regione che raramente soffre il caldo eccessivo. All'interno del Domaine Laroche, tutte queste caratteristiche si riuniscono per produrre grandi vini Chardonnay. La vendemmia viene effettuata a piena maturità, ma avendo cura di non eccedere per preservare la freschezza degli aromi dello Chardonnay. Le presse pneumatiche a bassa pressione rispettano la qualità delle uve. I Petit Chablis e gli Chablis vengono generalmente imbottigliati a partire da aprile, mentre i Premier e i Grand Cru aspettano dagli 11 ai 14 mesi per perfezionare il loro invecchiamento.
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