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BOURGOIN COGNAC XO DOUBLE-LIE M. 2010
- Produttore:Frédéric Bourgoin
- Denominazione:Cognac AOC
Il Bourgoin XO Double-Lie, prodotto da Frédéric Bourgoin, è un Cognac Extra Old (XO), distillato con il doppio delle fecce solitamente contenute nel vin de chauffe. Il risultato è che questo Cognac contiene 200 mg/l di esteri, ossia tre volte più del tasso ottenuto con una distillazione classica. La reazione tra le fecce e il rame dell'alambicco durante la cottura del vino permette questa eccezionale estrazione: una tecnica senza precedenti, che conferisce a Double-Lie un'intensità aromatica unica nel mondo del Cognac.
Scheda tecnica
- Anno2010
- DenominazioneCognac AOC
- Vitigno100% Ugni Blanc
- RegioneCognac
- NazioneFrancia
- Gradazione alcolica43%
- Formato0,70L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
La tenuta della famiglia Bourgoin si trova nel villaggio di Tarsac nel dipartimento della Charente. Oggi sono Frédéric e sua sorella a lavorare sull'autenticità e la modernità di questo Cognac. Frédéric si considera un vignaiolo ispirato, un alchimista in fuga, perché il suo Cognac è realizzato con il doppio delle fecce normalmente contenute, tecnica che permette una concentrazione aromatica eccezionale. L'imbottigliamento è fatto a mano senza filtrazione o additivi.
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