SÉLÈQUE SOLESSENCE EXTRA BRUT S/A - Dég. 02/20
- Produttore:J-M Sélèque
- Denominazione:Champagne AOC
La cuvée Solessence di Sélèque, vino da condividere per eccellenza, riflette fedelmente la diversità dei Côteaux Sud d'Épernay, poiché le uve provengono da 7 diverse parcelle situate a Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus. Si tratta di un assemblaggio di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, coltivate prevalentemente su terreni argillosi e silicei su sottosuolo calcareo. La vinificazione avviene per il 70% in vasche di acciaio inox e per il 30% in botti di rovere. Viene impiegato un 50% di vino di riserva, affinato in tini e in botti di rovere. Nessuna chiarifica o filtrazione. Dosaggio: 2 g/l. Colore: giallo paglierino. Naso: aromi di scorza di agrumi e di frutta essiccata. Palato: di medio corpo e ben equilibrato tra struttura e freschezza.
Prezzo
55,00 €
Tasse incluse
Scheda tecnica
- SboccaturaFebbraio 2020
- DenominazioneChampagne AOC
- Vitigno50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Nero
- RegioneChampagne
- NazioneFrancia
- CaratteristicaExtra Brut
- Gradazione alcolica12,5%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
Henri Sélèque impianta viti negli anni '60 sui rinomati terroir di Moussy e Pierry, e imbottiglia i suoi vini nel 1969. Richard, suo figlio, enologo, porta la proprietà nell'era della modernità e della precisione tecnica, ampliando al contempo il patrimonio vinicolo di famiglia. Dal 2008, Jean-Marc, terza generazione, ispirato da una cultura più vicina agli equilibri naturali, àncora la sua produzione alla ricerca dell'autenticità e dell'espressione dei terroir. Incastonata tra la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs, l'area di Côteaux Sud d'Épernay offre un vero e proprio mosaico di terroir: su queste colline tagliate dai fiumi Cubry e Darcy, i 3 grandi vitigni dello Champagne prosperano su suoli variegati, argillosi e carichi di selce, in cui il gesso costituisce l'anello di congiunzione. Culla dei Sélèque da tre generazioni, Pierry è anche una delle culle storiche degli Champagne: Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Nero trovano qui espressioni complesse ed equilibrate tra densità fruttata e freschezza gessosa. Il cardine dello stile "JMSeleque" ruota attorno alla ricerca del naturale equilibrio del vino e del perfetto intreccio tra frutto e terreno. Approfittando della diversità dei terroir di famiglia (45 appezzamenti in 7 comuni), Jean-Marc produce vini con bouquet espressivi e primaverili, caratterizzati da un fruttato ricco, complesso e sensuale. Dall'altra parte, gesso e pietra focaia forniscono un nucleo minerale, salino o speziato, che stringe, affina e tonifica il palato medio.
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La cuvée Solessence di Sélèque, vino da condividere per eccellenza, riflette fedelmente la diversità dei Côteaux Sud d'Épernay, poiché le uve provengono da 7 diverse parcelle situate a Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault e Vertus. Si tratta di un assemblaggio di uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero, coltivate prevalentemente su terreni argillosi e silicei su sottosuolo calcareo. La vinificazione avviene per il 70% in vasche di acciaio inox e per il 30% in botti di rovere. Viene impiegato un 50% di vino di riserva, affinato in tini e in botti di rovere. Nessuna chiarifica o filtrazione. Dosaggio: 2 g/l. Colore: giallo paglierino. Naso: aromi di scorza di agrumi e di frutta essiccata. Palato: di medio corpo e ben equilibrato tra struttura e freschezza.