CA' D'GAL VITE VECCHIA MOSCATO D'ASTI 2018
- COD:0530000090
- Produttore:Ca' d'Gal
- Denominazione:Moscato d'Asti DOCG
Vite Vecchia combina una piccola produzione di 40 hl in un ettaro di vigneto (Valdivilla) con la raccolta di uve in leggera surmaturazione. Le viti, di oltre 70 anni e allevate a Guyot, crescono a 400 m s.l.m. su un terreno di marne bianche e argille blu esposto a sud-est. Pressatura soffice, permanenza sui lieviti selezionati in autoclave acciaio inox a 0°C e fermentazione a temperatura controllata (16/18°C). Una volta imbottigliato, il vino è posto per 60 mesi in casse colme di sabbia di fiume, in condizione di buio, umidità, isolamento e staticità ideali. Colore: giallo paglierino con sfumature dorate. Naso: ampio ed elegante, con note di agrumi, menta, salvia, miele di acacia e idrocarburi. Palato: dolcezza bilanciata dall’acidità e dalla leggera effervescenza. Vino longevo.
Prezzo
55,00 €
Tasse incluse
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Scheda tecnica
- Anno2018
- DenominazioneMoscato d'Asti DOCG
- Vitigno100% Moscato Bianco
- RegionePiemonte
- NazioneItalia
- Gradazione alcolica5%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
Ca' d'Gal è una cantina storica sulle colline di Valdivilla, piccola frazione di Santo Stefano Belbo, cuore del terroir d’elezione del Moscato d’Asti. Otto ettari di vigneti, appezzamenti che arrivano oltre i 70 anni d’età, terreni bianchi e leggeri, ricchi di sabbia, esposti a sud e sud-est. Una tradizione lunga secoli, che ha saputo coniugare elementi del passato, come l’affinamento del vino in casse di sabbia, e scelte coraggiose, regalando ai vini note uniche per la ricchezza delle componenti olfattive e gustative. Ca' d'Gal è l’emblema del Moscato d’Asti per eccellenza. I vini sono il risultato di un rigoroso processo di selezione degli appezzamenti, della loro coltivazione e vinificazione: vini che sono legati dalla stessa tradizione, ma che si esprimono in modo unico. Nascono così le tre declinazioni del Moscato Ca' d'Gal. Il Lumine, un Moscato tradizionale realizzato con le uve dei terreni circostanti la cantina; il Sant’Ilario, un Moscato Canelli invecchiato 12 mesi, perfetto per abbinamenti gastronomici inusuali; il Vite Vecchia, considerato l’altra faccia del Moscato: grazie a un leggero appassimento e ai 60 mesi di affinamento in casse di sabbia è riuscito a dimostrare che anche un Moscato può maturare ed evolversi egregiamente in cantina, e possedere così una straordinaria capacità di invecchiamento. Accanto ai Moscati, Ca' d'Gal offre anche una sua personale interpretazione dell’Asti Spumante Dolce DOCG, una bollicina fresca perfetta per tutte le occasioni.
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Vite Vecchia combina una piccola produzione di 40 hl in un ettaro di vigneto (Valdivilla) con la raccolta di uve in leggera surmaturazione. Le viti, di oltre 70 anni e allevate a Guyot, crescono a 400 m s.l.m. su un terreno di marne bianche e argille blu esposto a sud-est. Pressatura soffice, permanenza sui lieviti selezionati in autoclave acciaio inox a 0°C e fermentazione a temperatura controllata (16/18°C). Una volta imbottigliato, il vino è posto per 60 mesi in casse colme di sabbia di fiume, in condizione di buio, umidità, isolamento e staticità ideali. Colore: giallo paglierino con sfumature dorate. Naso: ampio ed elegante, con note di agrumi, menta, salvia, miele di acacia e idrocarburi. Palato: dolcezza bilanciata dall’acidità e dalla leggera effervescenza. Vino longevo.