DOMAINE DES HUARDS COUR-CHEVERNY SEC ROMO 2019

Vignaioli al Domaine des Huards dal 1846, da una quindicina d'anni la famiglia Gendrier, sotto la guida di Jocelyne e Michel, abbraccia la filosofia dell'agricoltura biologica e biodinamica. La tenuta si trova nel comune di Cour-Cheverny, tra la Loira e la Sologne, e produce vini Cheverny e Cour-Cheverny AOC, beneficiando di un clima semioceanico, leggermente più continentale della Valle della Loira e della Touraine. I terreni poggiano su un basamento calcareo del Miocene, mentre in superficie i suoli sono più vari: gli appezzamenti argilloso-calcarei sono particolarmente vocati al Pinot Nero e al Romorantin; i terreni argillosi-silicei sono invece più adatti al Gamay. L'obiettivo dell'azienda è trovare l'espressione più vicina dell'annata e del terroir, combinando metodi di lavoro tradizionali con attrezzature moderne, nel rispetto dell'integrità dei vini. In cantina le fermentazioni vengono effettuate con lieviti naturali e, a parte i solfiti utilizzati in dosi limitate, nessun altro prodotto interviene nella vinificazione. Il risultato sono vini fruttati sostenuti da una bella struttura e caratterizzati da una buona persistenza in bocca e da una piacevole mineralità. Il Romorantin è un raro vitigno autoctono della regione francese della Loira, da cui si ottengono vini dai particolari sentori, adatti all'invecchiamento. Il Domaine des Huards elabora vini ottenuti da quest'uva da quasi un secolo: le vigne più antiche risalgono infatti al 1922.