PÈRE LABAT 2010 FÛT 105-106

In occasione del suo 70° anniversario, sotto la guida di Luca Gargano, Velier ha selezionato e imbottigliato una serie di rum provenienti da distillerie che solitamente non erano incluse nelle sue selezioni, come Saint Lucia Distillers, Chamarel, Nine Leaves. In questo caso specifico si tratta di una scelta ancora più insolita, ossia la distilleria Poisson, produttrice di rum Père Labat a Marie Galante. La collaborazione tra Luca Gargano e Jean-Cédric Brot, l'attuale proprietario della distilleria, ha portato ad isolare due eccezionali botti contenenti rum della vendemmia 2010, la numero 105 e la 106. Il contenuto delle due botti è stato meticolosamente assemblato prima dell'imbottigliamento, avvenuto nel 2017 al grado naturale di uscita dalla botte, ovvero 57,5°. La distilleria Poisson produce un rum agricolo in modo abbastanza tradizionale, con una colonna di rame di piccolo diametro. La cantina di invecchiamento si trova poco distante dalla distilleria, in mezzo alle canne.