BELFIORE ETNA GIN

La Distilleria Belfiore si trova in Corso Italia, una delle vie principali della cittadina di Giarre. Anni fa questi spazi ospitavano l’operosità dei nonni di Maurizio Belfiore, attuale proprietario della distilleria, impegnati con dedizione ed esperienza in un’attività commerciale nota nella cittadina etnea. Anni dopo, il civico numero 96 riprende vita con un progetto ambizioso e pieno di riconoscenza. Dai balconi della distilleria, a nord è possibile ammirare il Vulcano e a sud il mare: impossibile non farsi ispirare da tanta bellezza o restare inermi davanti alla ricchezza delle materie prime che, grazie al clima e al terreno, sono preziose e riconosciute nel mondo. Carciofino selvatico dell’Etna, arance rosse, patate, erbe aromatiche, spezie e botaniche sono raccolte e selezionate meticolosamente. In distilleria si inizia dalla fermentazione di un liquido zuccherino ottenuto dalle materie prime, poi dal suo riscaldamento, quindi all’evaporazione, e alla sua ricondensa. Questo processo riesce a separare l’acqua dall’alcol e da altri componenti aromatici. A processo avvenuto, seguono la riduzione del grado alcolico del distillato, un periodo di affinamento che valorizza le note olfattive e infine l’imbottigliamento e l’etichettatura.