BURONFOSSE VARRON SAVAGNIN 2020

Produttore:Peggy et Jean-Pascal Buronfosse
Denominazione:Côtes du Jura AOP

Varron Savagnin del Domaine Buronfosse è un grande bianco dello Jura. Nasce da uve Savagnin in purezza coltivate biologicamente su un suolo di marne rosse su lamine calcaree del Baiociano. Selezione parcellare. Pressatura soffice delle uve con conseguente decantazione statica per 24 ore. Fermentazione e affinamento sur lies in barrique per 34 mesi, ouillée.

Prezzo 45,00 €

Tasse incluse

Quantità

Da degustare con

Tabacco #1
Sigaro Cubano
Sigaro Domenicano

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Scheda tecnica

Anno2020
DenominazioneCôtes du Jura AOP
Vitigno100% Savagnin
RegioneJura
NazioneFrancia
Gradazione alcolica12%
Formato0,75L
AstuccioNO

Descrizione produttore

Peggy e Jean-Pascal Buronfosse possiedono 4,6 ettari vitati a Rotalier. Dopo aver lavorato con Jean François Ganevat e la famiglia Labet a Rotalier, nel 2000 Peggy riesce a trovare meno di un ettaro di vigneto con cui poter iniziare il proprio progetto. Da allora i due coniugi non si sono mai fermati per realizzare il proprio sogno: vivere nella natura tra vigne, cavalli, api e orto. Hanno sempre cercato vigne vecchie in massale per mantenere la biodiversità e oggi producono una bella varietà di vini bianchi e rossi, dai più classici fino ad assemblaggi di autoctoni dal carattere unico. La partenza, però, rimane un'agricoltura biologica vera, una profonda conoscenza dei suoli e una voglia di preservare il patrimonio ampelografico locale dei vecchi vitigni.

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