TOURNELLE FLEUR DE SAVAGNIN 2020
- Produttore:Domaine de la Tournelle
- Denominazione:Arbois AOC
Fleur de Savagnin del Domaine de la Tournelle nasce da uve 100% Savagnin coltivate biologicamente su suoli di marne grigie nella denominazione Arbois (Jura). Raccolta manuale e diraspatura manuale in vigneto. Pressatura soffice delle uve intere con conseguente decantazione statica per 24 ore. Inizio della fermentazione alcolica in cuve. Seconda parte della fermentazione in tonneau da 228 l o in demi-muid usate. Affinamento ouillé per almeno 24 mesi. Un vino teso, minerale, di grande finezza e complessità. Imbottigliato secondo il calendario lunare di Maria Thun.
Prezzo
55,00 €
Tasse incluse
Scheda tecnica
- Anno2020
- DenominazioneArbois AOC
- Vitigno100% Savagnin
- RegioneJura
- NazioneFrancia
- Gradazione alcolica13%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
È Evelyne Clairet, una donna forte e di grande sensibilità, a gestire il Domaine de la Tournelle, nato nel 1991 con il sogno di produrre vini naturali che raccontassero lo Jura. Evelyne lavora su 7 ettari ad Arbois, di cui parte sullo spettacolare cru di Couron, nel lieu-dit “Les Corvées”. Tutti i reimpianti sono di piedi innestati con materiali provenienti dalla continua selezione massale. Da sempre Evelyne lavora con un ridotto intervento di prodotti chimici in vigna (cert. Bio e Biodinamica nel 2010), e in cantina non usa neppure la solforosa. Solo uva. Ogni vino esce almeno 24 mesi dopo la vendemmia, tempo fondamentale per permettere al vino di stabilizzarsi e di affinarsi. Oggi Domaine de la Tournelle è considerata tra le più grandi, emozionanti e fini espressioni dello Jura.
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Fleur de Savagnin del Domaine de la Tournelle nasce da uve 100% Savagnin coltivate biologicamente su suoli di marne grigie nella denominazione Arbois (Jura). Raccolta manuale e diraspatura manuale in vigneto. Pressatura soffice delle uve intere con conseguente decantazione statica per 24 ore. Inizio della fermentazione alcolica in cuve. Seconda parte della fermentazione in tonneau da 228 l o in demi-muid usate. Affinamento ouillé per almeno 24 mesi. Un vino teso, minerale, di grande finezza e complessità. Imbottigliato secondo il calendario lunare di Maria Thun.