GROFFIER CHAMBERTIN-CLOS DE BÈZE GRAND CRU 2021

Il Domaine Robert Groffier Père & Fils è una storica azienda vinicola situata a Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte de Nuits. La famiglia Groffier coltiva la vite da generazioni, con origini che risalgono al XIX secolo. Frédéric Groffier avviò l'attività, seguito negli anni '30 da Jules Groffier e successivamente da Robert Groffier, che iniziò a imbottigliare i vini direttamente in azienda. Attualmente, la tenuta è guidata dalla quarta generazione, rappresentata da Nicolas Groffier affiancato dalla sorella Julie. Il Domaine possiede circa 8 ettari di vigneti, distribuiti in alcune delle zone più prestigiose della Borgogna, tra cui Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin per citarne alcune. Sotto la guida di Nicolas Groffier, l'azienda ha adottato pratiche agricole sostenibili, eliminando l'uso di pesticidi dal 2005. In cantina si privilegia una vinificazione che esalta l'espressione del terroir, con macerazioni a freddo e fermentazioni che combinano pigeage e rimontaggi. L'affinamento avviene in barrique di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo variabile a seconda del vino e dell’annata. I vini sono noti per l’eleganza, la finezza e la capacità di invecchiamento. Particolarmente apprezzati sono i Pinot Noir Clos de Beze e Les Amoureuses, che offrono una combinazione di struttura, complessità aromatica e una texture setosa, stile distintivo dell’azienda.