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SIBONA GRAPPA RISERVA BOTTI DA PORTO 0,50L
- Produttore:Distilleria Sibona
- Denominazione:Grappa Piemontese
Questa speciale Grappa Riserva è ottenuta da vinacce di Nebbiolo, tradizionalmente distillate in alambicchi in rame. Affinamento in serbatoi di acciaio. Già maturata per oltre 2 anni in botti di rovere, è stata in seguto elevata per oltre 24 mesi in botti acquistate in Portogallo e già utilizzate per elevare i "Porto vintage" di alcune delle più prestigiose Cantine. Colore ambrato. Profumo delicato, con note di vaniglia. Sapore pieno ed elegante, con retrogusto di frutti di bosco maturi e lunga persistenza. La bottiglia “Graduata” Sibona è registrata e protetta da brevetto e la sua forma particolare ed elegante, con le tacche laterali che ne indicano il contenuto, deriva dai contenitori in vetro utilizzati nelle vecchie erboristerie. Elegante astuccio cilindrico, con chiusura superiore.
Prezzo
25,00 €
Tasse incluse
Scheda tecnica
- DenominazioneGrappa Piemontese
- Vitigno100% Nebbiolo
- RegionePiemonte
- NazioneItalia
- Gradazione alcolica44%
- Formato0,50L
- AstuccioSÌ
Descrizione produttore
Sibona è una delle distillerie storiche del Piemonte, con produzione artigianale, e possiede la vecchia licenza di distillazione n° 1 rilasciata dall’U.T.F (l’Organo della Finanza che sovrintende a tutte le operazioni effettuate nelle distillerie): questo è sinonimo di un grande passato e di notevole prestigio. Nata un centinaio di anni fa nella stessa area di una vecchia fornace, la distilleria si trova nella zona del Roero, nel Comune di Piobesi d’Alba, a pochi chilometri da Alba; è dunque situata al centro di un'importante area vinicola, dove sono coltivati i vitigni dei più importanti vini piemontesi: il vitigno Nebbiolo (da cui si ottengono i vini Barolo, Barbaresco e Roero nelle rispettive zone di produzione), ed i vitigni Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis e Brachetto. Presso Sibona, la distillazione iniziò tramite l’utilizzo di una vecchia locomotiva a vapore, che successivamente ha lasciato spazio ad alambicchi in rame. Le vinacce vengono distillate fresche, al momento del loro arrivo in distilleria, accorgimento che permette di estrarre ancor di più i profumi e gli aromi della vendemmia. Oltre all’attenta selezione delle migliori vinacce della zona, le grappe raggiungono la loro elevatissima tipicità e nobiltà grazie ad un'accorta distillazione, al costante miglioramento dell’impianto, all’esperienza di tre enologi impegnati da diversi anni nel campo dei distillati, all’eliminazione di teste e code, ed infine ad un lungo periodo di invecchiamento (principalmente in tonneau e barrique) che, oltre a renderle morbide e piacevoli, le arricchisce ancor più in aromi e complessità. Le due uniche e caratteristiche cantine invecchiamento contengono botti in legno di diverse dimensioni e tipologie, tra cui le speciali botti di Porto, Madeira, Sherry, Tennessee Whiskey, Rum e Sauternes, da cui derivano le speciali grappe riserva, nonché le speciali tonneaux da cui, dopo oltre 6 anni di permanenza, prende vita l’esclusiva Grappa XO Sibona.
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