MATTHEW FIREPLACE

Matthew è un progetto che nasce dall’incontro tra Dream Whisky e Mr Matthew. Dall’unione di queste due realtà, nasce il desiderio di creare un whiskey che affondi le sue radici nella tradizione irlandese e allo stesso tempo celebri lo stile di vita italiano, prestando estrema attenzione alla selezione dei cereali utilizzati e alle tecniche di fermentazione e di distillazione. La prima release ufficiale si chiama Fireplace, il whiskey che riaccende i ricordi, il cui nome vuole rievocare la sensazione che si prova quando lo si degusta. Fireplace nasce da un’accurata selezione di botti contenenti Single Malt di diverse annate, con le quali il Master Blender è riuscito a ricreare un whiskey dalla grande complessità ed eleganza. Nello specifico, la ricetta prevede Single Malt affinato in botti ex-Oloroso Sherry ed ex-Bourbon di primo passaggio con l’aggiunta di una piccola percentuale di Single Malt torbato, anch’esso invecchiato in botti ex-Bourbon, che dona evoluzione e profondità.