EL DORADO DEMERARA RARE COLLECTION ENMORE 1993

El Dorado è la marca della Demerara Distillers Limited. La storia di Demerara Distillers iniziò in Guyana nel 1670, con una produzione di rum per marinai. A seguito della chiusura di ben otto distillerie nazionali, che hanno cessato la loro attività dopo il secondo conflitto mondiale, è oggi l’unica distilleria rimasta operativa in Guyana. Oggi è un produttore riconosciuto a livello internazionale, con una gamma di oltre 20 diverse varietà di prodotti premium, standard e speciali, tutti con il caratteristico timbro Demerara, sinonimo di qualità e tradizione. Qui, gli standard e i metodi di produzione di questa antica compagnia sono stati mantenuti. Gli alambicchi e le attrezzature di un tempo sono ancora funzionanti e affiancati da tecnologie al passo coi tempi, in modo da assicurare un prodotto ottimo e completo in tutti i suoi aspetti. In totale si contano 13 alambicchi: tre doppie colonne coffey still, due moderne colonne multiple di tecnologia indiana, due savalle still, un wooden double pot still - chiamato anche Port Mourant - un wooden single pot, un alambicco a colonna coffey in legno, un alambicco di rame Wedderburn style, un alambicco di rame tradizionale e uno small gin still batch. Grazie a questi alambicchi, vengono distillati rum dalle caratteristiche peculiari e specifiche che, uniti in blend, danno origine a uno stock di circa 100.000 barili.