VINCENT SANTENAY BLANC PREMIER CRU LES GRAVIÈRES 2018
- Produttore:Domaine Jean-Marc Vincent
- Denominazione:Santenay AOC
Les Gravières è probabilmente la migliore parcella del comune di Santenay, sia sul fronte dei rossi, sia su quello dei bianchi. Il nome del climat deriva dal suolo estremamente roccioso, che ha pochissima argilla e solo nella parte alta. Jean-Marc Vincent ne possiede circa mezzo ettaro, suddiviso in parcelle. Vigne giovani a 14.000 ceppi/ettaro. Il vino è un’esplosione di sale e calce e l'ottima maturità fenolica e la raccolta precoce hanno conservato una buona acidità. Equilibrio tra aromi e lunghezza croccante.
Prezzo
100,00 €
Tasse incluse
Scheda tecnica
- Anno2018
- DenominazioneSantenay AOC
- Vitigno100% Chardonnay
- RegioneBorgogna
- NazioneFrancia
- Gradazione alcolica13%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
All’ombra della basilica di Saint-Jean de Narosse, a Santenay (Côte de Beaune, Côte-d'Or), sorge il piccolo e prezioso Domaine Jean-Marc Vincent. Un domaine familiare, che Jean-Marc, classe 1970, conduce in prima persona dal 1993. Dei 6 ettari di vigneto di proprietà, quasi 5 sono a Santenay (di cui 3,3 in climat Premier Cru), uno ad Auxey-Duresses e 0,25 a Puligny-Montrachet. Le vigne, caratterizzate da impianti ad alta densità (14-17.000 ceppi/ha.), sono completamente inerbite e condotte senza interventi chimici. In cantina, sui bianchi, si lavora per preservare tensione ed espressività, senza inoculo e con utilizzo della So2 solo in fase di imbottigliamento. Sui rossi l’obiettivo è quello di offrire un frutto croccante e una struttura energica attraverso l’uso, in percentuali variabili, del raspo. Ogni parcella di Pinot Nero viene vinificata in tre modi diversi: 1/3 in acciaio senza raspo; 1/3 in acciaio con raspo; 1/3 in legno, con o senza raspo in base al millesimo. Il vigneto aziendale è equamente diviso tra Chardonnay e Pinot Nero. La produzione annuale media è di 30.000 bottiglie. Conduzione biologica non certificata.
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Les Gravières è probabilmente la migliore parcella del comune di Santenay, sia sul fronte dei rossi, sia su quello dei bianchi. Il nome del climat deriva dal suolo estremamente roccioso, che ha pochissima argilla e solo nella parte alta. Jean-Marc Vincent ne possiede circa mezzo ettaro, suddiviso in parcelle. Vigne giovani a 14.000 ceppi/ettaro. Il vino è un’esplosione di sale e calce e l'ottima maturità fenolica e la raccolta precoce hanno conservato una buona acidità. Equilibrio tra aromi e lunghezza croccante.