FRED JERBIS GIN 7 SINGLE BARREL

Il mondo di Fred rispecchia l’animo di chi vuole rinnovarsi mantenendo forte il legame con la natura e con le proprie origini. Tutti gli spirits, i distillati e i liquori della linea Opificio Fred sono artigianali, creati con ingredienti naturali di altissima qualità, realizzati accostando aromi straordinari di botaniche autentiche del Friuli-Venezia Giulia. Fred sta per Federico: un alchimista in continuo dialogo con la natura, un ricercatore che sperimenta nuovi abbinamenti rinnovando i gusti, un erborista che coltiva e cura piante giorno dopo giorno. Opificio Fred nasce dalla passione di Federico per le piante e la natura: inizia coltivando piante e spezie nei prati vicino a casa, ai piedi della montagna friulana, sperimentando tecniche d’estrazione per creare oli essenziali. Nel 2014 Fred apre il suo primo laboratorio in un’antica farmacia dismessa nel centro di Polcenigo (Pn), uno dei borghi più belli d’Italia, dove il tempo scorre con ritmi lenti. E qui prende vita il suo progetto "Fred Jerbis" (che in friulano significa "Le erbe di Fred"), in cui per la prima volta le piante raccolte diventano infusi e distillati. Nel 2020 il laboratorio viene trasferito nella nuova distilleria, sempre a Polcenigo, in una location incantevole, immersa nella natura della pedemontana friulana e adagiata su un’isola circondata dal fiume Gorgazzo. La distillazione avviene in un alambicco di rame imponente e magnifico, realizzato a mano in Germania, nella Foresta Nera, personalizzato secondo le esigenze di distillazione di Fred.