THE WHISKY CELLAR PRIVATE CELLARS SELECTION CAOL ILA 2012 11YO

Whisky Cellar è un imbottigliatore indipendente di Scotch Whisky con sede a Edimburgo, che seleziona botti dalle proprie scorte private al culmine del loro carattere. Ogni singola serie viene imbottigliata con l’etichetta "Private Cellars Selection" ("Selezione di cantine private”) e viene accuratamente scelta per fornire un ampio spettro di aromi e sapori naturali. La Caol Ila fu fondata nel 1846 da Hector Henderson, convinto del fatto che gli ingredienti naturali presenti in quella particolare zona permettessero di creare un Single Malt di altissima qualità. Per soddisfare l'aumento della domanda, nel 1972 la distilleria fu completamente demolita e ricostruita, e gli alambicchi passarono da 2 a 6. Oggi la distilleria ha una capacità di produzione annua di 3.500.000 litri ed è la più grande distilleria di Islay.