VAL FRISON L'ÉCLOS DE LA CÔTE BRUT NATURE
- Produttore:Domaine Val Frison
- Denominazione:Champagne AOC
L'Éclos de la Côte di Val Frison è un Blanc de Noirs ottenuto da uve 100% Pinot Nero coltivate in agricoltura biologica a Ville sur Arce, nella Côte des Bar. Le viti di 45 anni circa crescono su terreni di sassi e ciottoli. La fermentazione si attiva spontaneamente con lieviti indigeni, cui segue la malolattica pure spontanea. Affinamento di 6 mesi sui lieviti in botte, seguito da 19 mesi sur lattes. Nessuna filtrazione. Trattandosi di un Brut Nature, non ha dosaggio finale, per esprimere al meglio la tipicità del terroir di provenienza.
Prezzo
64,00 €
Tasse incluse
Scheda tecnica
- SboccaturaGennaio 2020
- DenominazioneChampagne AOC
- Vitigno100% Pinot Nero
- RegioneChampagne
- NazioneFrancia
- CaratteristicaBrut Nature
- Gradazione alcolica12%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
Nato nel 2012, il Domaine Val Frison si trova a Ville sur Arce, nella Côte des Bar. Vanta 6 ettari di vigneti, coltivati per la quasi totalità a Pinot Nero e per una piccola parte a Chardonnay. Da diversi anni l'azienda è certificata biologica, per esaltare le caratteristiche dei terroir nel rispetto dell'ambiente. La vendemmia è manuale, i lieviti impiegati sono indigeni e si utilizzano dosi minime di solforosa.
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