LAING OLD MALT CASK AUCHENTOSHAN 21YO 1997-2019

La famiglia Laing seleziona dal 1948 Scotch Whisky acquistando, come nella tradizione scozzese, direttamente dalle distillerie produttrici barili da affinare nelle proprie cantine. Entrambi i marchi (Douglas Laing e Hunter Laing) sono specializzati nel proporre Single Cask Single Malt Scotch Whisky etichettandoli con il proprio marchio senza colorare, né filtrare il prodotto. I Laing possiedono un imponente stock di barili di whisky di tutte le regioni di produzione e di un numero impressionante di distillerie, dalle più conosciute a quelle chiuse da decenni, i cui distillati sono ormai introvabili. Le tre linee di Single Malt hanno in comune il fatto di presentare whisky non filtrati a freddo e non colorati. La linea Provenance racchiude distillati prodotti in piccoli lotti (small batch), imbottigliati a 46% vol. e con un invecchiamento contenuto. La linea Old Malt Cask, che qui proponiamo, comprende solo Single Barrel imbottigliati a 50% vol. con invecchiamenti maggiori. La linea Old & Rare viene invece utilizzata per whisky molto vecchi, Single Barrel a grado naturale. Completa la gamma una serie di Single Grain molto invecchiati e a grado pieno, imbottigliati con il marchio Clan Denny.