DE LA BORDE ARBOIS PUPILLIN CÔTE DE CAILLOT 2020
- COD:0578000013
- Produttore:Domaine de la Borde
- Denominazione:Arbois-Pupillin AOC
Questo Arbois Pupillin del Domaine de la Borde è uno Chardonnay di grande purezza, che proviene da un superbo terroir della Côte de Caillot. Il terreno si caratterizza per una superficie sassosa e argilloso-calcarea su roccia calcarea esposta a sud, in forte pendenza, ad un'altitudine di 500 metri. Raccolta manuale, diraspatura parziale (30%), decantazione statica a freddo (10°C) per 12-24 ore, fermentazione alcolica in barrique (600l) e affinamento sui lieviti per 12 mesi. È un vino fresco, profondo e intenso, destinato ad un grande futuro. Al naso fiori bianchi, che con l'aerazione si intensificano su toni brioche. Fresco e delicato, al palato non esagera, ma sviluppa un bel carattere fruttato, unendo pesca e buccia d'arancia.
Prezzo
40,00 €
Tasse incluse
Ultimi 4 pezzi disponibili
Scheda tecnica
- Anno2020
- DenominazioneArbois-Pupillin AOC
- Vitigno100% Chardonnay
- RegioneJura
- NazioneFrancia
- Gradazione alcolica12,5%
- Formato0,75L
- AstuccioNO
Descrizione produttore
Julien Mareschal ha fondato il Domaine de la Borde nel 2003 a Pupillin (Jura) e molto rapidamente si è rivolto dapprima al biologico e poi alla biodinamica. Il rispetto del terroir si riflette in principi imprescindibili, come l'inerbimento naturale, la lavorazione del terreno (aratura, rincalzatura, raschiatura, ecc.), nessun diserbo chimico, trattamenti di contatto senza molecole sintetiche. Ma dal 2009 ha messo in atto anche prove biodinamiche (sterco di corno e silice di corno applicati a tutte le viti). La vendemmia è effettuata esclusivamente a mano a giusta maturazione, cui segue una rigorosa cernita nei filari e nelle cantine. In cantina, uso esclusivo di lieviti indigeni e bassissimo utilizzo di SO2 per stare il più vicino possibile al terroir. Dai suoi cinque ettari di vigneto, suddivisi tra Chardonnay, Pinot Nero, Savagnin, Ploussard e Trousseau, Mareschal, produce vini di grande finezza, freschi e puri.
Leggi di più
Leggi di meno
Potrebbero interessarti anche
Commenti (0)
Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.
I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:
- -10%
Questo Arbois Pupillin del Domaine de la Borde è uno Chardonnay di grande purezza, che proviene da un superbo terroir della Côte de Caillot. Il terreno si caratterizza per una superficie sassosa e argilloso-calcarea su roccia calcarea esposta a sud, in forte pendenza, ad un'altitudine di 500 metri. Raccolta manuale, diraspatura parziale (30%), decantazione statica a freddo (10°C) per 12-24 ore, fermentazione alcolica in barrique (600l) e affinamento sui lieviti per 12 mesi. È un vino fresco, profondo e intenso, destinato ad un grande futuro. Al naso fiori bianchi, che con l'aerazione si intensificano su toni brioche. Fresco e delicato, al palato non esagera, ma sviluppa un bel carattere fruttato, unendo pesca e buccia d'arancia.